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【白玉豆沙糕】
红豆500克,浸泡几个小时后放入普通锅中,或是直接放入高压锅中,加水,煮熟,然后沥干水分放入搅拌机中搅至绵软无颗粒。
平底锅中加入少量植物油,将搅拌好的红豆泥加入红糖或白糖,用小铲子翻炒,至不粘锅不粘勺的状态即可。放凉后置于一旁备用。
糯米粉150克,玉米淀粉30克,白糖20可,牛奶150克,手动搅拌至无颗粒,过筛,倒入蒸盘后大火蒸煮约25分钟,然后加入少许黄油,揉搓成面团。
将面团搓成长条状,切分成几条,每条里放上豆沙馅,然后按实,切块,装盘。
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还好最近在研究是甜食,所以材料还算齐全。忙到晚上10点时,总算是做出了一盘品相还不错的【白玉豆沙糕】。
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